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ジューシー中津からあげ
by nyajirou
✿13.2.13話題のレシピ入り✿ありがとうございます。水で薄める事で、驚くほどジューシーで柔らかくなります(*^^)
コツ、ポイント
☆印のコーンスターチ(片栗粉でも可)&薄力粉の分量は2:8がベストです! 二度揚げする事で、よりジューシーになります(*^。^*)
材料
鶏肉
約500g
サラダ油
適量
☆コーンスターチ(片栗粉でも可)
適量
☆薄力粉
適量
●醤油
大さじ3
●水
1カップ
●みりん
大さじ1
●塩
小さじ1
●お酢
小さじ1
●こしょう
適量
■
好みで
にんにく(すりおろし)
適量
このレシピの生い立ち
実家は、中津市のお隣の市 ”からあげ発祥の地”とも言われている宇佐市です。 からあげ大好きな父、直伝のからあげです (*^。^*)
1.
鶏肉をお好みの大きさに切り、●の調味料と合わせ、袋に入れよく揉み、一晩寝かせる。 にんにくを入れた方が美味しいよ!
2.
別の袋に鶏肉を取り出し、☆を入れコーティングする。 ※残った●調味料は お鍋料理などのスープに使えるよ!
3.
180度のサラダ油で揚げる。 出来れば、90秒 180度で揚げ 4分寝かせ、2分 きつね色になるまで二度揚げする。
4.
お皿に盛って出来あがり(*^^)v 冷めても 美味しいよ! 余ったら冷凍も OK!
5.
✿2013.2.13話題のレシピ入りしました♪皆様に感謝です!(*^。^*)
https://cookpad.com/recipe/1702324
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