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天津飯
by ヨッショ
塩あんの天津飯です。
コツ、ポイント
材料
(4人分)
卵
8個
むきエビ
200g
味覇(スープの素)
大さじ1.5
酒
大さじ2
塩
小さじ1
こしょう
少々
玉ねぎ(薄切り)
1/4
片栗粉
大さじ2
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
塩あんの天津飯が好きなのですが、近くで食べられる店があまり無いので自分で作ってみました。
1.
750ccのお湯に、味覇(スープの素)・酒・塩・こしょう・玉ねぎを入れ、 玉ねぎが透き通るまで煮込む。
2.
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2、水大さじ4)を加えてとろみをつけ、ごま油を加えてあんの完成。
3.
フライパンに油をひき、茹でむきエビを炒める。
4.
卵2個(1人分)を加えて焼き、ご飯のうえにのせる。
5.
あんをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1703180
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