文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*ボンボンショコラ~フランボワーズ~*
by プロリン
ソニプラでかわいいクマ型ゲット☆★ せっかくなので生チョコを中に…
材料
(クマ35個程度)
■
ガナッシュ
★生クリーム
50g
★フランボワーズピューレ
50g
★水あめ
25g
無塩バター
25g
スイートチョコ
150g
■
コーティング用
スイートチョコ
200g
このレシピの生い立ち
クマのかわいい型を買ったので、どうにか使えないかと★☆ただ溶かして固めるのでは芸がないので…
1.
★の材料を鍋に入れて混ぜながら温める。
2.
ボウルにガナッシュ用の刻んだチョコを入れ、ふっとうした①を入れ混ぜる。
3.
コーティング用チョコを湯煎にかけ、テンパリングする。
4.
型にコーティング用チョコを入れ、1分ぐらい待って余分なチョコをボウルに戻す。チョコが型全体についていればok
5.
④が固まってきたら、中にガナッシュを8分目ほど入れる。写真のゎ少し入れすぎでした…
6.
⑤に③をかけ、パレットナイフで平らにし、余分なチョコを落とす。冷蔵庫で5分程度冷やし固めて型から取り出す。
7.
少しはみ出てしまったチョコを包丁でそぎ落として完成☆
8.
断面はこんな感じ♪
9.
ブタちゃんの型もありましたが、今回はクマ☆★シリコン型だから使いやすい!!
https://cookpad.com/recipe/1703912
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.