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スクエア☆さつまいもパン
by llcozull
コロコロっとした可愛らしいスクエアパンです。5歳と離乳食中期の子供どっちもすごい食い付きです(^^;
コツ、ポイント
さつまいもの甘さを生かしたので砂糖少なめですが20gくらいまでは入れてもいいと思います。 離乳食の子供にはゴマ無しバージョン。
材料
(天板1枚分)
さつまいも
一本
強力粉
250g
砂糖
10g
バター
20g
塩
4g
スキムミルク(粉ミルク)
12g
牛乳
180cc
ドライイースト
3g
ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
パンをそのまま食べられるようになった下の子のために栄養満天で美味しいパンを作りたくて。
1.
さつまいもは皮を剥いて蒸かす。(150g)今回はチン。 火が通ったらフォークで潰す。
2.
ホームベーカリーに材料全て入れて「生地作りコース」スタート。
3.
(ドライイーストは温めた牛乳に混ぜるのがベストですが、面倒なら生地作りコース×2した方がイーストが馴染みます)
4.
出来たら取り出し、優しくガスを抜いてベンチタイム15分。
5.
四角に伸ばして碁盤の目状に切って二次発酵。40℃で40分。
6.
膨らんだ生地に牛乳(分量外)を塗り、黒ゴマを乗せて180℃のオーブンで13~16分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/1704499
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