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もっちもち!おからレンコン餅(節約?)
by ノンノン10
もちもちで美味しいれんこん餅に安いおからを混ぜてかさ増ししました。おからが入っていても全くパサつかず、食べやすいですよ
コツ、ポイント
レンジ加熱し終わった種を、丸めるときべたつくようなら水を少し手につけるとくっつきにくくやりやすいです。(おにぎりを握るときの要領)
材料
れんこん
100g(皮をむいた状態で)
おから
50g
水
大さじ2
片栗粉
15g
醤油
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
レンコン餅ってもちもちで美味しいですよね。でも、レンコンって中々お高い野菜!安いおからを混ぜて嵩まししました。
1.
レンコンは擦りおろし、おからと水と片栗粉を入れて良く混ぜる。
2.
レンジ500Wで1分30秒加熱する。取り出して良く混ぜる。
3.
2を二回繰り返す。(全部で三回レンジ加熱)
4.
出来上がったものを、好きな大きさに成形する。
5.
フライパンでこんがり両面焼き色をつける。醤油、砂糖、みりんを入れて絡める。
6.
完成です。もちもち美味しいですよ。味付けは味噌でも、お鍋に入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1704908
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