バレンタインにぴったり。チョコ好きにもぴったり。米粉で作るのでふわふわでもっちりしています。
このレシピの生い立ち
バレンタインデーのパパへのプレゼントです。
1.
オーブンを200度に予熱しておく。
卵は卵黄と卵白に分けて
別々のボールに入れておく。
2.
卵白をハンドミキサーで泡立てながら数回に分けてグラニュー糖を入れていく。角が立つまでよく混ぜたら、冷蔵庫で冷やしておく。
3.
卵黄も数回に分けながらグラニュー糖を入れていく。混ざったら、はちみつ、牛乳、サラダ油を入れてもたっとするまでよく混ぜる。
4.
卵黄のボールに米粉とココアを入れて、ヘラに持ち替えて全体にムラがなくなるまで混ぜる。
5.
冷蔵庫に入れておいたメレンゲを取り出し、卵黄のボールに1/3位加えてヘラで気泡を潰さないようにさっくり混ぜる。
6.
残りのメレンゲを全て入れて、メレンゲを潰さない様うにざっくりと混ぜ、型に平らに入れて200度で10分焼く。
7.
焼きあがったスポンジはふきんをかけて、乾燥を防ぎながら冷ましておく。
8.
生クリームを角が立つまで泡だてて、チョコレートを湯せんで溶かしておく。
9.
生クリームをヘラ1杯分をチョコレートの方へ入れて、チョコと混ぜた物を、クリームへ戻して混ぜる。
10.
チョコクリームが出来たら、スポンジに手前5cmに軽く切り込み(1mm位)を数本入れて、手前2/3にクリームを置く。
11.
出来たロールケーキに好きな形に切ったクッキングペーパーを置いていく。
12.
茶こしに粉砂糖を入れて10cm位上からふるってかけると出来上がり。
13.
甘いのが苦手な方には、ブラックココアをかけると大人の味になるかも♡
https://cookpad.com/recipe/1706485
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