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スンドウプチゲ
by ネギトロ丼
寒い日の夕飯はコレで決まり!!豚ばら肉とキムチ、最高にご飯に合います♪ブタキム、ブタキム♪
材料
(2人分)
豚ばら肉
200g
絹豆腐
1丁
キムチ
適量(お好みで)
にら
1/2束
万能葱
適量
中華だし
適量
☆万能の素
適量
ごま油
適量
しょうゆ
隠し味程度
このレシピの生い立ち
コリアンタウン(新大久保)で食べたスンドウプチゲをおうちで再現したくて、舌の記憶を頼りに作ってみたら出来ちゃった♪
1.
豆腐は水気を切っておく。 鍋に水を入れ煮立たせる。
2.
沸騰した鍋に豚バラ肉を入れ、色が変わり灰汁を取ったら、豆腐、キムチを入れ、再び灰汁を取る。
3.
コリアンタウンで買った☆『万能の素』と中華だしを入れ、10分位煮込む。 万能の素は、うまみ成分が入った唐辛子です。
4.
にらを入れる。 (画像にはにらが入ってません)
5.
味見をして味が薄い感じだったらしょう油入れる。 仕上げにごま油を適量ふりかけ、万能葱を乗せたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1706808
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