コツ、ポイント
パスタを茹でている時間にソースを温めることで、アスパラがいい感じにやわらかくなります。
柔らか目が好きな方は下茹でしてから炒めるといいと思います。
このレシピの生い立ち
簡単に海老のピリ辛パスタが食べたくて。
1.
●材料を切る●
にんにく:みじん切り
鷹の爪:種を取りみじん切り
玉葱:みじん切り
2.
アスパラは食べやすい大きさに切り、海老は尾を一節残して殻をむいておく。
3.
●ソース作り●
フライパンにオリーブオイルをいれ火をつける。フライパンが温まりすぎる前ににんにく、鷹の爪を入れる。
4.
にんにくが香ってきたら、玉葱を加え、よく炒め水分をとばす。
5.
アスパラ、海老をくわえ、海老に火が通るまでよく炒める。
6.
5にトマト缶を加える。空になったトマト缶に水を1/3ほどいれ、缶に残ったトマトを水といっしょにフライパンに入れる。
8.
●パスタをゆでる●
パスタは表記どおりの時間茹でてください。
茹でている間もソースはとろ火にかけて温めておく。
9.
パスタが茹で上がったら、しっかり湯きりをしてフライパンに投入!ソースとよく絡めてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1706907
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