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子供の頃、お腹を壊したときによく作ってもらったのがニラの卵とじでした。「ニラには整腸作用があるんだよ~」と教えてもらったのも当時の懐かしい思い出。ダシを多めにしてとろとろに仕上げても、うどんといっしょにやわらかく煮込んでもおいしいですよ☆