文字サイズ:
小
中
大
印刷する
手作り酢味噌☆あさつき和え
by REO0206
甘さを控えて、お酢を少し効かせたオトナ向けの酢味噌和えです。さっぱりしてどんどんお箸がすすみます。
コツ、ポイント
あさつきは茹ですぎると無駄にぬめりが出てまずくなります(>_<)ゆで時間が短すぎてもからくなります。我が家は40秒がジャストです。
材料
味噌
大2
砂糖
大1強
お酢
大2強
あさつき
1袋
このレシピの生い立ち
市販の酢味噌は甘すぎて・・・作ってみたら簡単、美味しい、安上がり☆
1.
味噌と砂糖をよく混ぜて、少しずつお酢を加えます。
2.
舌ざわりがよくなるよう、一度濾します。(味噌のつぶつぶ感が好きな方はそのままで♡)
3.
あさつきを沸騰させたたっぷりの塩水で40秒茹で、すぐにあげて冷水をかける。
4.
すぐにしっかり絞って酢味噌をまんべんなく絡ませる。
https://cookpad.com/recipe/1708320
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.