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ほくほくハンバーグ
by あっぷるん
でっかいハンバーグ!!と思ったら、中身はほくほくのじゃがいも入り。がっかりさせない美味しさにできています。
コツ、ポイント
ソースはこの分量でも少な目かもしれません。多めに作って付け合せの野菜をつけて食べると野菜も美味しくいただけると思います。写真ではソースが足りなくてマヨネーズをつけて食べています。(;^_^A
材料
(4人分)
♪じゃがいも
中1個
♪バター
10グラム
合いびき肉(豚肉でもおいしいです。)
250g
たまねぎ
中1/2ヶ
☆牛乳
大さじ1.5
☆パン粉
大さじ3
☆卵
1個
☆ナツメグ
少々
☆塩・こしょう
少々
酒
100CC
◎赤ワイン
大さじ4
◎ウスターソース
大さじ4
◎ケチャップ
大さじ8
◎水
50CC
♡バター
10グラム
このレシピの生い立ち
ひき肉が250グラムしかない?!でもリクエストはハンバーグ。ということで見た目をかさまし。。ふかしたじゃがいもを入れちゃおう!!
1.
♪じゃがいもをふかしてマッシュして、熱いうちに♪バターを加えて混ぜ、俵型に形成する。
2.
パン粉は牛乳に浸しておく。たまねぎはみじん切りにしてフライパンに油(分量外)をひいて炒め、あら熱をとっておく。
3.
ボウルにひき肉と粗熱ををとったたまねぎ、☆の材料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
4.
1のじゃがいもを3のハンバーグだねで包んで俵型に形成する。
5.
フライパンに油(分量外)をひいて4を並べて両面焼き色をつけて、酒を入れてふたをして蒸し焼きにする。
6.
ひき肉に火が通り、酒がなくなったら◎を混ぜていれ、ソースをかけながらとろみが出るまで煮詰める。仕上げに♡バターを入れる。
7.
付け合せにブロッコリー、人参などを皿に盛り、ハンバーグのソースと一緒に食べると野菜も美味しくいただけます。
https://cookpad.com/recipe/1708853
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