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にらおから餡でビールぐいっ★
by えりんご
おからを使ったヘルシー料理です★腸を綺麗にしてくれる物がたっくさんで栄養満点!!卯の花じゃおからを絶対食べない家族が取り合って「ビールがほしいぃぃーー」って食べてました。
コツ、ポイント
出し汁と生クリームと干し椎茸の戻し汁は順番に入れて、決して入れすぎないで下さい!ちょっとゆるいマッシュポテトぐらいの濃度です★
材料
(2人分)
にら
1/2~1束(お好みで)
おから
75g
じゃがいも
2個
出汁
じゃがの大きさにあわせて
生クリーム
じゃがの大きさに合わせて
塩
少々
こしょう
少々
しょうが
1かけ
干し椎茸(戻し汁もぜひ入れてください)
スライス5~10枚
■
おからをふやかす牛乳
このレシピの生い立ち
家の残り物から考えました♪ このままでは捨てられてしまう物ばかりで勿体無かったので……
1.
下ごしらえ。 にらは2㎝位に切っておきます。おからは牛乳でふやかしておきます。戻した干し椎茸は汁と別にして、手で細かく砕いておきます。
2.
鍋に水とじゃがいもを入れて、火にかけて沸騰したら弱火にしてゆっくり時間をかけて中まで火を通します。強火で煮るとじゃがいもが怒ってはじけてしまいます!!注意してください。
3.
竹串でさして充分やわらかくなったら取り出して、熱いうちに皮をむきます。やけどしないように気をつけてください! それを鍋に入れてしっかり潰します。
4.
マッシュポテトのようになったら味付けです。出し汁を少し入れ、混ぜたら次に生クリーム、次に干し椎茸の戻し汁。3つを順番に少しずつ入れて、入れた都度しゃもじで混ぜて下さい。ちょっとゆるいマッシュポテトぐらいの濃度が良いと思います。良い濃度になったら塩とこしょ
5.
3を火にかけ、1のにら、おから、干し椎茸、すりおろしたしょうがを入れ、しゃもじでかき混ぜながら沸かせたら、餡の出来上がり!!
6.
6の餡を丸めて、サラダ油をひいたフライパンで焼きます。 ジュージューー。
7.
お皿に盛って、かつおぶしを振って、ソースとマヨネーズをかけたらたこ焼き風~~♪♪
8.
にらおから餡でチー餃子も作ってみました!!にらおから餡をとろけるチーズで巻いて、それを餃子の皮で包みます。これをフライパンで焼いたらチー餃子の出来上がり★皮がぱりぱりしておいしぃーーーです♪♪ぜひしょうゆとラー油を混ぜて食べてくだしゃり☆
9.
他にも、にらおから餡を使って色々栄養満点おつまみができると思われます。これから考えていきたいと思います★
https://cookpad.com/recipe/170952
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