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卵1個で☆大人のふわとろ風オムライス。
by kitty_m3
黒こしょうでスパイシーに仕上げたケチャップライスに、あま〜い卵をあわせるのが私の好みです。
コツ、ポイント
○くしゃみがでるくらい、黒こしょうをごりごりすって、『大人』にしてください。 ○おすすめハーブは「乾燥オレガノ」です。乾燥バジルもいいですね。 ○卵を2個に増やした方がふわとろになります。(私は1個でガマンしています。)
材料
(1人分)
ベーコン
1〜2枚
玉ねぎ
小1/4個
椎茸
1個
オリーブオイル
適量
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
小さじ1
赤ワイン
小さじ1
ごはん
1膳分
塩・黒こしょう
適量
卵
1個
■砂糖
小さじ1
■生クリーム
大さじ1
■牛乳
大さじ1
バター
ちょっと
このレシピの生い立ち
お店のふわとろオムライスが大好き♡でも、(コレステロールなどなどが気になる)大人はたっぷり卵はガマンしないといけないのです。
1.
ベーコンは適当に刻む。玉ねぎは粗みじん切り、椎茸は半分に切ってから薄切りにする。
2.
少量のオリーブオイルでベーコンを炒める。弱火。
3.
ベーコンに火が通ったら野菜を加え、しんなりするまで炒める。
4.
ケチャップとウスターソースを加え、よく炒める。中火でしっかり炒めてね。
5.
赤ワインを加え、アルコールをとばす。 塩・こしょうで軽く味付け。 ここで、お好みのハーブを加えても◎
6.
ごはんを加えて炒める。黒こしょうをたっぷりふる。たっぷりふらないと「大人」になりません。
7.
ケチャップライス完成。お皿に盛ってスタンバイ。
8.
卵を軽くほぐし、■を加えてまぜる。
9.
フライパンに少量のオリーブオイルとバターを熱する。 充分に熱くしてね。
10.
8を一気に流し入れ、菜箸で2回ほど大きくぐるぐる混ぜて、すぐに火を止める。
11.
余熱で卵がお好みの感じになったら、ケチャップライスに滑らせるようにのせる。
https://cookpad.com/recipe/1711154
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