捨てずにパパっと炒めて、『付け合わせ』や『小鉢でもう一品』に。
苦味が残らないバター醤油味。
コツ、ポイント
ブロッコリー1株分の茎だと、小鉢一皿分です。
足りない場合は小房に分けて茹でたものを足して下さい。
このレシピの生い立ち
捨ててしまうのはもったいないので・・・
1.
ブロッコリー茎の表面を包丁で削ります。(皮をむく感じ)5㎝位の短冊切りにする。
にんにくをみじん切りにする。
2.
フライパンにバターと①のにんにくを入れて熱し、香りが立ったらブロッコリー茎を炒める。
3.
しんなりしたら、醤油を加え、塩こしょうで味を整えたら
完成。
4.
茎の苦味を消すためしっかり目の味付けかも?にんにく・醤油は好みで調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/1711852
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