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カナダに来て、初めてベジタリアンやVegan(一切の魚肉類、乳製品、卵、牛乳、バター等を食しない主義の人)に会いました。日本ではなかなかみかけないですもんね。私は黒帯の雑食でもちろんお肉も大好き。 でもVeganの友達と同居することになり、彼女の食生活を見ているうちに、「わたしになら、もっとバラエティの広いVegan料理作れるぜ!」と思い、数点オリジナルをあみだしてみました。これは初期作。