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圧力鍋で時短*簡単*ぶり大根
by Miho07
圧力鍋を使って加熱時間を大幅に短縮! お子さまも食べやすいシンプルな味付けで 簡単~に仕上げますw
コツ、ポイント
お好みで、盛り付け時にしょうがや白髪ねぎを添えれば見栄えがしますね☆ うちは子どもも食べやすいように、しょうがを控えめにしていますが、 顆粒のものでも充分しょうがの風味がなじんでいますv
材料
(2人分)
ぶりの切り身
2切れ
大根
3cmくらい
しょうが(顆粒)
5ふりくらい
●水
50g
●酒
50g
●砂糖
大さじ2
●みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ3+小さじ1
このレシピの生い立ち
圧力鍋付属のレシピを我が家流にアレンジしてみました。
1.
ぶりに熱湯をかけ霜降りにする。 大根は1.5cmくらいの厚さに切り、半月切りに。面取りと隠し包丁をぜひ^^
2.
●を合わせておく。 圧力鍋に、ぶり・大根・●を入れ、しょうがを全体にふりかける。
3.
蓋をして火にかけ、蒸気が出始めたら、弱火にして高圧で3分(切り替えがなければ5分)加熱して火を止める。
4.
自然放置して安全弁が完全に下がったら蓋を開け、しょうゆを加え、蓋を開けたまま中火で2分煮る。
5.
火を止め、そのまま30分ほどおいたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1713022
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