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簡単☆鮭とイクラと菜の花のちらし寿司
by NumaYuu
鮭、イクラ、そして菜の花を使った春らしい簡単ちらし寿司です。おもてなしや、ひな祭りにもオススメです。
コツ、ポイント
簡単なので、特に無いです。 気楽に作って美味しく食べましょう。
材料
(3〜4人分)
米
2合
酒
小さじ2
昆布
3センチ
■
すし酢
酢
大さじ3
砂糖
大さじ2
塩
小さじ1と1/2
■
具
白ごま
適量
刻み海苔
適量
鮭
1切
きゅうり
半分
卵
2個
イクラ
適量
菜の花
あれば
シソの葉
適量
このレシピの生い立ち
ひな祭りが近いので、旬な菜の花や鮭を使ってちらし寿司にしてみました。
1.
炊飯器に研いだお米、酒、昆布を入れて炊飯器のメモリの水を加えて炊きます。
2.
大きなボールなどに1を入れて、合わせたすし酢をふりかけサクッと切る様に混ぜ、濡れぶきんを掛けて人肌になるまで冷まします。
3.
鮭はグリルで焼いて、骨や皮を取り除きほぐしておきます。
4.
錦糸卵か炒り卵を作っておきます。
5.
きゅうりは小口切りにして塩(分量外)を降ってもみ込み、しんなりしたら水気をキッチンペーパーなどでふきとります。
6.
青じそは千切りにします。
7.
器に酢飯をもり、白ごま、刻み海苔、きゅうり、鮭、、卵、イクラ、菜の花、青じその順に散らせば完成です。
8.
キュウリや菜の花、海苔が無くても、充分美味しですよー。
https://cookpad.com/recipe/1713552
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