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韓国家庭料理❀蓮根のチヂミ
by gogelhopf
これは簡単(^^) チヂミの生地はすりおろした蓮根と小麦粉!外はカリッ.。o○中はふんわり.。o○デス❀
コツ、ポイント
蓮根は皮ごとすりおろして使います。良く洗ってお使い下さい.。o○ 外側は香ばしく・・・中はフワッ!更に~みじん切りにした蓮根がシャキシャキして(^^♪食感に変化のあるチヂミです♫
材料
(2人分)
◎蓮根のすりおろし
150g
◎蓮根のみじん切り
20g
◎溶き卵
1/2個
◎薄力粉
大さじ1
◎塩
少々
☆エビ
20g
☆イカ
20g
☆塩・コショウ
適宜
■
飾り
小ねぎのみじん切り
適宜
■
タレはレシピID:1713780をご参照ください
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったものを復習しつつ、私流にアレンジしてみました♫
1.
蓮根は皮ごとすりおろします。◎印をボールに入れて混ぜ合わせます。
2.
粗みじんにしたエビ、イカに塩・コショウをして下味を付けた後、1のボウルに加え良く混ぜ合わせます。
3.
熱したフライパンにゴマ油をひきます。1/4量ずつ種をフライパンに置き、丸く形作ります。厚さは約1㎝です。
4.
強火で焼き、焦げ目がついたら裏返し、火を弱めて裏面も焼き色がつくまで焼きます。
5.
盛り付けて小葱を飾ります。
https://cookpad.com/recipe/1713730
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