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人気のガレットブルトンヌ♪
by アッキリン
お店で買ったような、サクッとホロっとしたガレットができます(^^) 必ずリクエストされるクッキーです!
コツ、ポイント
バターが多いのでケースや型に入れないと焼くと広がると思います。 ケースの大きさによって個数かわってきます。4㎝〜5㎝くらいがおすすめです!
材料
(12個〜14個)
バター
100g
粉糖
60g
塩
2g
小麦粉
110g
アーモンドプードル
40g
卵黄
1個
BP
1g
☆卵黄
照り用適量
このレシピの生い立ち
プレゼント用に焼きました! 必ずリクエストされるクッキーです。
1.
室温に戻したバターと粉糖、塩をすり混ぜてマヨネーズ状にする。
2.
卵黄を加えさらによく混ぜ合わせる。
3.
ふるっておいた小麦粉とBP、アーモンドプードルを加え、粉気がなくなるまでヘラで混ぜ合わせる。
4.
ひと塊りになったら平たく伸ばし、冷蔵庫で、半日から一晩寝かせる。
5.
オーブンを190度で予熱する。 生地を1㎝位の暑さに延ばし、ケースより少し小さめの型でぬく。
6.
卵黄を刷毛でぬり、フォークなどで模様をつけケースに入れる。
7.
170度に下げたオーブンで、15分から18分焼き色がつくまで焼く。
8.
2014年9月16日話題のレシピに入りました!
https://cookpad.com/recipe/1713924
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