チャレンジザ新メニュー
食べた感のある白身魚のタラを使って作りました。
コツ、ポイント
トマトソースは玉ねぎ以外何が入っても良いかも。ピーマンセロリベジタブルミックスetc
あとムニエルは小麦粉でも当然OK
初め人参入れたけど、セロリの方がおいしかったからチェンジ。
このレシピの生い立ち
肉肉肉肉の食生活にアクセントを
1.
玉ねぎ、セロリを1cm角程度のサイズにカットする。
にんにくは3mm程度にスライスする。
2.
タラの切り身は骨を抜いて、皮を剥いてカットする。
(骨抜きは結構力いります。皮は身の背中側から手で剥き始めてから包丁で)
3.
ソース用の鍋に油をしいて玉ねぎを炒め始める。
4.
フライパンに多めの油を熱してにんにくを入れる。焦げ目がつく前に上げて、3の鍋に入れて混ぜる。
5.
トマトを3の鍋に入れて煮る。
コンソメ1粒放り込む。
セロリを入れる。
湧いてきたら白ワインを適量入れる。
6.
タラに軽く塩コショウして、片栗粉をまぶし、4のフライパンでムニエルにする。
(中火で表裏じっくりと)
7.
6に焦げ目がついたら上げて出来上がり。
トマトソースは味を見て好みに微調整。
8.
盛りつけは適当。
トマトソースは食べる直前にかけたほうがいいかも。
https://cookpad.com/recipe/1714430
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