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*バーニャカウダ*アンチョビーソース*
by ゆうゆう0310
2014/1/14話題入りです♪濃厚なソースが美味しいバーニャカウダはクリスマスパーティの一品にお薦めです。
コツ、ポイント
アンチョビペーストを使ってもOKです。
材料
(4人分)
アンチョビorペースト
2~3枚
にんにく
1かけ
オリーブ油
大1
バター
大1/2
生クリーム
100ml
黒こしょう
適宜
●お好きな野菜
適宜
茹でアスパラ・ブロッコーリー
適宜
人参・チコリ
適宜
焼きエリンギ
適宜
茹でカボチャ
適宜
フランスパン
適宜
このレシピの生い立ち
15年位前に購入したレシピ本に載っていたものを アレンジしました。 *タラと有頭エビのアクアパッツァ*レシピID:1684347
1.
アンチョビーは包丁で細かく刻みます。
2.
鍋にオリーブオイル、バターを入れて、アンチョビを炒めます。生クリーム、おろしにんにくを入れます。
3.
少し煮詰めたら、黒こしょうを加えます。器にお野菜を盛り付け、ソースを添えます。
https://cookpad.com/recipe/1715678
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