文字サイズ:
小
中
大
印刷する
*ちょっぴり和風な桜マフィン*
by kaokao☆
生地に桜の葉を混ぜ込み、中にはあんこ、桜の花ものせて焼いた和風なマフィン! 桜の香りがたまらな~い♡
コツ、ポイント
4で卵が分離しない様に卵とバターは常温に戻しておき、卵は少しづつ加えて下さい。 ふわふわに仕上げる為、7までは泡立て器でしっかり空気を含ませる様に混ぜる。焼きあがったら常温で布をかぶせて冷ます。
材料
(マフィンカップ6個分)
バター
60g
グラニュー糖
70g
卵
1個(50g)
塩
ひとつまみ
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
牛乳
60ml
桜の葉(塩漬け)
2枚
桜の花(塩漬け)
6輪
こしあん
60gほど
このレシピの生い立ち
春らしいマフィンを作りたいと思い、桜を使った少し和風なマフィンを考えました^^
1.
桜の葉と花は洗い、水に30分~1時間程つけて塩抜きし、水気を拭き、葉は小さく切っておく。
2.
卵とバターを常温に戻しておく。 オーブンは170度に予熱。 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
3.
バターを泡立て器でよく混ぜ、塩を入れグラニュー糖を3回に分け加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.
卵を少しづつ加え、分離しない様に注意しながらなじませる様に混ぜる。
5.
卵が完全になじんだら、ふるった粉類を半量加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
6.
半量の牛乳を加え、完全になじんだら、残りの粉類を加え混ぜる。
7.
残りの牛乳を加え混ぜ、だいたい混ざったら桜の葉を加え、ゴムべらに持ちかえて生地が均一になり、もったりとするまで混ぜる。
8.
カップの4分目位まで生地を入れ、6等分したあんこを入れ、残りの生地を入れる。
9.
カップを台に打ちつけ、表面をならし桜の花をのせ、170℃に予熱したオーブンで25分焼き完成!
https://cookpad.com/recipe/1717258
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.