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ビールのお供に☆牡蠣とせりのナンプラー炒め
by riah
牡蠣のおいしい季節。ダンナが作ってくれるおつまみです。 牡蠣のクセとせりの苦味が絶妙です^^
コツ、ポイント
牡蠣の水気をしっかり切ること。最近は片栗粉より小麦粉を使用することが多いです。
材料
(2人分)
牡蠣
1パック
せり
1束
片栗粉(又は小麦粉)
適量
油
適量
鷹の爪
約1本分
塩
少々
こしょう
少々
ナンプラー
適量
このレシピの生い立ち
義母のレシピをダンナがアレンジ。私は食べるだけです^^;
1.
牡蠣をざるにあけ、黒ずみをきれいにとって洗う。 水気を切って片栗粉をまぶす。
2.
せりを洗い、食べやすい大きさに切る。
3.
フライパンに油とみじん切りの鷹の爪を入れ熱し、牡蠣を炒める。この時、炒めすぎない方がおいしい!
4.
せりを投入し、さっと炒め、塩・こしょう・ナンプラーで味を整えて完成!
https://cookpad.com/recipe/171733
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