カステラ
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カステラ
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お店で売ってるような美味しいカステラが、ＦＰの泡立て機能を使って、ラクして２本出来ます｡
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材料：(１８ｃｍ×１８ｃｍ×８ｃｍ)
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| 【1】 牛乳、はちみつ、サラダ油を小鍋に入れ､混ぜながら沸騰寸前まで火にかけ､冷ましておく｡ | |
| 【2】 卵白をフードプロッセッサーに入れＯＮ。ほぐれたら、砂糖半量を加え底が回らなくなるまでＯＮ。きれいなボウルにあけ､残りの砂糖を２回に分け入れ､泡立て器でよく混ぜる｡卵黄を１個づつ入れ､その都度よく混ぜる｡ | |
| 【3】 強力粉をふるいながら２に加え､ゴムベラで切るように混ぜる｡ | |
| 【4】 １を３に加える｡ゴムベラに落としながら､３～４回に分けて混ぜる｡ | |
| 【5】 紙を敷いた型に生地を流し､予熱したオーブンで１８０度で１０分、１４０度で５０分焼く。 竹串を差してみて、何もついてこなかったら焼き上がり｡ | |
| 【6】 型から出し､側面だけ紙をはがして冷ます｡冷めたら､ラップで包み､逆さまに置いてしっとりさせる｡ | |
| 【7】 ●型の作り方●作業は新聞紙を７枚重ねたまま行います｡まず、新聞紙を正方形に切る｡ |
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| 【8】 端から１８ｃｍの長さに切れ目を４ヶ所入れる(実線）。 |
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| 【9】 端から９センチのところを４ヶ所、山折りにする（破線）。 |
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| 【10】 組み立てる。 |
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| 【11】 山折りした間に、長い部分を入れていきます。 |
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| 【12】 できあがり。型は繰り返し使用できます｡ |
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| 【13】 こぶた。さんが作ってくださいました。ありがとうございます。 |
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【コツ、ポイント】メレンゲを作る時､砂糖全量をはじめから入れるとトロトロとしたメレンゲになり､焼き上がりが硬くなってしまいます｡
【このレシピの生い立ち】１５年位前、叔母さんから教えてもらったレシピをＦＰ用にアレンジしました。
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