文字サイズ:
小
中
大
印刷する
糖質制限・ダイエットの大豆麺のごはん
by びーん子
大豆100の麺を「主食」として食べるレシピです。米飯等の主食による血糖値上昇を避けるためには、お勧めです。
コツ、ポイント
水っぽくならないように、茹でた後、しっかり水を切りましょう。 大豆麺を「大豆マカロニ」として、マヨネーズとあえてサラダ風にして、おかずにもできます。
材料
(1人前)
ビゴーレ大豆麺(ソイコム株式会社)
30グラム
玉ねぎ
適量
ネギまたはニラ
適量
このレシピの生い立ち
糖尿病の方の血糖値の上がりにくい「主食」として、ご飯の代わりになる「大豆ごはん」です。大豆100%の麺を短くカットして茹で上げるだけです。
1.
大豆だけでできた麺です。麺の幅が広いので3分で茹であがります。
2.
1~4センチ位にカットします。(ごはんとして食べるには丁度良い長さ)
3.
沸騰した鍋の中に2のカットした大豆麺を入れ、柔らかくなるまで3分間茹でる。 お好みの柔らかさにする。
4.
茹であがったら水を通して、水をしっかり切る。
5.
玉ねぎとニラを細かく切る。
6.
4でしっかり水切りした大豆麺の上に5の玉ねぎを乗せる。
7.
ニラを乗せて完成。 食べ方:ドレッシングをかけてよく混ぜる。 ごはんのつもりでよく噛んで食べる。
8.
花カツオを振りかけてもいい。お好みでいろいろ工夫できます。
https://cookpad.com/recipe/1719898
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.