安い鶏肉と、野菜をたっぷり入れた煮込み料理です。じゃがいもやブロッコリーなどお好きな野菜で。ワインに合います!
コツ、ポイント
カレーと同じで、味の微調整は煮込み終わってからちょい足ししていけばいいので、ざっくり作ってOKです。
鶏の油を逃がさない+洗い物を少なくするために鍋1つで作ります。
多めに作って、翌日はバターライスを添えてワンプレートに盛るとカフェ飯に
1.
鶏もも肉に塩・こしょうをもみこみ、片栗粉をまぶしておく。にんにくはうす切りにスライスしておく。
2.
野菜を食べやすい大きさに切る。玉ねぎはくし型、にんじんは短冊切り、ナスは斜め切りがおすすめ
3.
フッ素加工のしてある鍋にオリーブオイルを熱して、にんにくと鶏肉をこんがりいためる。煮込むので、表面に焼き色がつけばOK
4.
鶏肉とにんにくを取り出して、玉ねぎ、なす、にんじんを同じ鍋で炒める。油が回ったらきのこと取り出してた鶏肉を追加
5.
トマト水煮缶の中身を鍋にあけて、空っぽになった缶に水を張って鍋に入れる。コンソメもここで投入。
6.
最初はびしゃびしゃなので、中火でとろみがつくまで15分程度煮込む。ときどきかきまぜて様子をうかがう
7.
いい具合にとろみがついたら、コクを出すためにチーズを追加。スライスチーズなら手でちぎって入れてください
8.
トマト感がたりなかったらケチャップを追加したり、こくをもう少し出したかったら生クリームを追加して微調整したら、完成!
https://cookpad.com/recipe/1720658
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