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キッシュのイメージで出来たポテトパイ
by *パンちゃん*
ボリュームはあるので夕食の一品というよりイベント向けになってしまいますが美味しいです。
コツ、ポイント
チーズをのせる前にケチャップやピザソースをかけておいても美味しいのですが味はピザそのものになります。 ジャガ芋はインカのめざめが無ければ薩摩芋がいいと思います。
材料
(4人分)
ジャガ芋(インカ)
2〜3個
ウインナー
3本
ピーマン
1個
玉ねぎ
1/2個
ミニトマト
5個
チーズ
適量
パイシート(市販)
2〜3枚
塩、胡椒
少々
卵黄
1個
このレシピの生い立ち
キッシュを作るイメージで作ってみたら美味しかったです。
1.
ジャガ芋と玉ねぎは薄くスライスにします。ピーマンは千切りにウインナーはお好みの切り方で大丈夫です。
2.
[1]を油で炒め塩胡椒します。この時しっかりジャガ芋に火を通しておきます。
3.
パイ皿にパイシート1枚を敷きますがこの時のばさないでください。足りなければ2枚を少し重ねるようにします。
4.
[2]で炒めた材料をしっかり油を切ってからパイシートの上にのせます。半分に切ったミニトマトものせます。
5.
ケチャップやピザソースをかけてもいいです。 チーズをたっぷりのせます。
6.
パイシートを5㍉幅にカットし網目状にかぶせていきます。
7.
上下余ったパイシートはパイ皿より1㌢程大きく丸くカットし包み込むようにフォークでしっかりおさえていきます。
8.
少し水で薄めた卵黄を塗り200度のオーブンで15分程焼いたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1720759
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