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タラのトマトクリームクスクスグラタン
by 勇気凛りん岸田夕子
鱈とアボカドにクスクスをたっぷりのせて焼きました。
コツ、ポイント
米粉を使用していますが、小麦粉代用でもOKです。
材料
(3人分)
タラ切り身
3切
玉ねぎ
1/2個
アボカド
1/2個
オリーブオイル
大さじ2
カットトマト(缶詰)
大さじ4
牛乳
1カップ
米粉(グルテンフリー)
大さじ1
塩
小さじ1/2
胡椒
少々
クスクス
大さじ3
粉チーズ
大さじ2
このレシピの生い立ち
クスクスが余っていたのでグラタンに使用してみました。
1.
タラに塩(分量表記なし)を少々振って5分おき、洗い流してキッチンペーパーでふき取り1切れを3等分する。
2.
玉ねぎは薄切りに。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、タラを入れ中火で両面、中に火が通るまで焼き、取り出す。
3.
取り出したフライパンにオリーブオイル大さじ1と玉ねぎを入れ炒める。米粉を加えて軽く炒めたら、牛乳、カットトマトを加える。
4.
2を戻し、塩と胡椒を加えて加熱しながらとろみをつける。ココット3個に分け入れ、薄くスライスしたアボカドをのせる。
5.
クスクスを大さじ1ずつ振り、最後に粉チーズを均等に振ってオーブントースターで焦げ目がつくまで3分ほど焼く。
https://cookpad.com/recipe/1720821
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