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れんこんときゅうりのやみつき和え
by あびこたん
しゃきしゃきれんこんがたまらない!ビールのお供に最高です。和えるだけの簡単レシピ。後一品、という時にぜひ!!!
コツ、ポイント
和えたらすぐに食べられます。時間をおくときは味がしみ込みますが、ボケてしまうので食べる直前に更に塩をもうひとつまみ加えてください。にんにくをほんの少し加えても美味です。
材料
(4人分)
れんこん
150g
きゅうり
1本
ゴマ油
小さじ1と1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
お好みで
顆粒鶏がらスープ
2つまみ
ラー油
少々
白ゴマ
小さじ1
旨味調味料
10振り
このレシピの生い立ち
れんこんのしゃきしゃきが大好きで、手早くおつまみを作りたくて。
1.
れんこんの皮をむきスライスして酢水に浸けてアク抜きします。
2.
熱湯で30秒~1分程茹でて水にとり、熱がとれたら水気をしっかり拭き取ります。
3.
きゅうりを細めの乱切りにします。
4.
材料をすべて混ぜ合わせてさっくり和えたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1721713
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