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ピリ辛しらたき(≧∇≦)
by ☆KEITY☆
キムチやコチュジャン味噌ダレを使って、ピリ辛に炒めてみました。お酒にも合うパンチの効いた1品です。(o^-')b
コツ、ポイント
シラタキの下準備は、しらたき独特の臭み消しにもなるし、調味料も染みやすくなりますよ。 調理時にアタフタしないように、☆を事前に混ぜておくのがポイントです。 ニラとキムチは最後の方に入れ、あまり火を通さない方が美味しいです。
材料
(2人分)
しらたき
1袋
▲玉ねぎ
小サイズ半分
▲人参
40g
豚こま
30g
塩・コショウ
少々
ニラ
20g(2茎?)
にんにく
1片
生姜すりおろし
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
☆酒
小さじ2
☆みりん
小さじ2
☆コチュジャン
小さじ2
☆味噌
小さじ1
☆しょう油
小さじ1
☆ウェイパー
3g
このレシピの生い立ち
腸内清掃にもってこいのシラタキを、夫に飽きずに美味しく食べてもらいたくて。 濃い目の味付けなので、ゴハンのおかずとしても良く合います。
1.
食べやすい長さに切ったシラタキは沸騰した湯で2分茹で、ザルにとる。豚肉に塩コショウしておく。▲は千切りにしておく。
2.
フライパンに微塵切りしたニンニクとごま油を入れたら火にかけ、香りがたってきたら豚肉と生姜すりおろしを入れ、8割がた炒める
3.
▲を入れ、火が通ったらシラタキと☆を入れ、全体に馴染んだら、4cm幅に切ったニラとキムチをいれ、さらに炒めて完成です。
https://cookpad.com/recipe/1722431
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