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塩麹入り冷製納豆パスタ
by ヒカル☆彡
今話題の塩麹と納豆でW発酵レシピ!
コツ、ポイント
余分な水分が出ないように茄子はぎゅっと搾ります。 塩麹と納豆、更に+ポン酢でトリプル発酵レシピです!
材料
(2人分)
パスタ
200g
納豆
2パック
茄子
1本
大葉
5枚
半熟卵
2個
塩麹
小さじ2杯
ポン酢
適量
このレシピの生い立ち
自家製塩麹をいろんなレシピに使ってみようと作ってみました。
1.
茄子をスライサーで薄くスライスし、塩水に10分くらい浸けたあと水洗いしてぎゅっと搾り、細切りの大葉と塩麹を合わせておく。
2.
納豆は付属のタレなどを入れてよく混ぜておく。
3.
パスタを少し固めに茹でて冷水でさらす。
4.
パスタに①の茄子を合わせて皿に盛る。
5.
パスタの上に納豆と半熟卵を乗せ、ポン酢をまわしかけていただきます!
https://cookpad.com/recipe/1725205
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