材料
(2人分)
B
(豆板醤小さじ1、鶏がらスープ1カップ、醤油大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ1、赤味噌大さじ1)
1.
茄子はサイコロ型に切って塩水につけてあく抜きする。長葱は小口切りに。しいたけ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
4.
サラダ油を熱し、生姜・にんにくを炒めて香りが出てきたらBを入れ、強火で煮る。
7.
火を止め、Cを溶いたものを加えてとろみをつけ、ごま油を入れて、鍋の周囲が焦げ付くくらいの強火で炒めて香りを出す。
https://cookpad.com/recipe/172522
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.