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お雛様お内裏さまのもち米シュウマイ
by ベビーまま
いつものもち米シュウマイに色をつけてお雛様完成(*^-')b
コツ、ポイント
色は何でもオッケーですが、青は食欲なくなります…きをつけて!
材料
(20個くらい)
もち米
1合
食紅緑、赤
各少々
玉ねぎ
半分
干し椎茸
1〜2枚
蓮根
3センチくらい
豚挽き肉
100g
鶏挽き肉
100g
■
(どちらかのみ200gでもオッケー)
塩
小さじ半分
ゴマ油
小さじ1
生姜
一かけ
醤油
大さじ1
片栗粉
大さじ1
うずらの卵の水煮
作る個数分
のり、黒ゴマなど、顔に使うもの
適量
つまようじ
作る個数分
このレシピの生い立ち
もち米シュウマイに色つけて顔作れば…と思って作ってみました
1.
もち米を洗って、約半分にする
2.
それぞれを赤、緑の食紅を溶いた水に1時間以上つける。食紅は耳掻き(山盛りしない)1杯くらいで十分
3.
干し椎茸を水でもどす。
4.
一時間以上つけたもち米はざるに上げて水気を切っておく
5.
蓮根の皮をむき、3ミリ角くらいに切って水にさらす。生姜の皮をむき、みじん切りにする。
6.
干し椎茸はじくの部分が軟らかくなったらみじん切りにする。たまねぎもみじん切りにする。
7.
挽き肉にまずは塩だけ入れて粘りが出るまで混ぜる
8.
3に、ごま油、醤油、こしょう、片栗粉を混ぜる。
9.
たまねぎ、蓮根、生姜、干し椎茸を入れてまぜる
10.
2、3センチくらいの肉団子にしてもち米をつける。
11.
蒸し器でむす。我が家ではティファールのスチームクッカーで15分くらいです。
12.
ウズラのたまごに顔をつける。うちはのり、くろごま使いました。たまごに水気あったほうがのりがつきます
13.
ウズラのたまごに顔をつけたら、首のところに半分に切ったつまようじをさしておく
14.
食品の発泡トレーを逆さにしてうずらのたまごのついたつまようじをさしておくと便利
15.
蒸し上がったシュウマイにうずらの卵をつまようじごとさして完成
https://cookpad.com/recipe/1725640
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