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キャロットラペ
by shino1974
パリのお惣菜屋さんにあるような彩り綺麗な人参サラダです。クスクスを加えてみました。 おいしいよ〜。
コツ、ポイント
2の工程の時に塩をしますが、それで味が決まります。私は、小1/2〜1の塩をして最終的な味付けもそのままです。水分を絞らないのは、クスクスに水分をふくませたいからです。色もきれいなので、様々な料理の付け合わせにぴったりです。
材料
人参
1本(皮をむく)
新玉ねぎ
1/4
塩、ブラックペッパー
少々
おろしにんにく
少々
レモン汁
適宜
ex.バージン
適宜
クスクス
大2
熱湯
大2
塩
少々
ex.バージン
適宜
パセリ
適宜
このレシピの生い立ち
外で初めて食べたラペが美味しかったので、作ってみました。
1.
クスクスに熱湯、塩、オイルを加えて、ラップをして蒸しておく。7〜8分で戻る。 よく混ぜておく。
2.
人参はチーズおろしですりおろし、玉ねぎスライスを加えて、塩をまぶし、水分がでるまでおいておく。
3.
水分がでていたら、クスクスを加え、その他の調味料を加えてよく混ぜる。塩気が足りなければ調節する。
4.
冷蔵庫で30分〜くらい味をなじませたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1725657
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