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ふわふわ♡幸せスフレチーズケーキ
by kanappe29
簡単にふわふわのチーズスフレが出来ちゃいます♪シュワ〜って音が聞こえてきます*^^*ホワイトデーにも♡
コツ、ポイント
混ぜるときメレンゲの泡が潰れないようにして下さいね♪
材料
(直径18〜21cm)
クリームチーズ
150g
バター
20g
卵黄
3個分
グラニュー糖
40g
プレーンヨーグルト
50g
生クリーム
50g
薄力粉
35g
卵白
3個分
グラニュー糖
40g
☆ビスケット
50g
☆バター
20g
このレシピの生い立ち
スナッフルズのチーズオムレットを再現したくて^^♪
1.
☆のビスケットは砕いて、溶かした☆のバターと合わせておく。
2.
型に、クッキングシートをひいて、そこに1のクッキーを敷き詰める。
3.
■メレンゲ作り■グラニュー糖を何回かに分けて加えしっかりとしたつのがたつメレンゲを作る。
4.
クリームチーズとバターをボウルに入れて、湯煎であたためて溶かす。
5.
そこに、卵黄とグラニュー糖加え混ぜる。
6.
さらに、生クリームとプレーンヨーグルトを加えて、混ぜる。
7.
そこに、ふるった薄力粉を加え、ダマにならないように、よく混ぜる。
8.
そこに泡立てたメレンゲ1/3を加えて、きるようにまぜる
9.
残りのメレンゲを加え、はじめは切るように混ぜ、大体混ざったら、なるべく泡を潰さないように下から持ってきて混ぜる。
10.
こんなかんじです。
11.
10を2の方に流し入れて、150度に余熱したオーブンで天板に水を張って、その上に、型を載せ50分蒸し焼きにする。
12.
ある程度焦げ色がついたら、途中でアルミホイルを上にかぶせて下さい。
13.
型から静かに出しお皿に盛りつけて完成です♪底に引いたクッキングシートは取りにくいので、取る場合は冷めてから取ってください
14.
こちらは、ココアを入れて、作ったVerです。薄力粉を入れる際に一緒に、20g程度加えて下さい。
https://cookpad.com/recipe/1726585
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