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塩麹回鍋肉
by ineレシピ
季節のキャベツをもりもり食べる!
コツ、ポイント
塩麹とニンニクの相性がいいです。全ての材料を袋に入れ一晩寝かせてから蒸し煮するつくりかたもあります。
材料
(2人分)
キャベツ
半分
豚バラ肉
100g
ニンニクみじん切り
1個
塩麹
大さじ1.5
シイタケ
2個
ピーマン
2個
日本酒
大さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
ホイコーローを味噌ではなく、塩麹をつかってみたら当たりでした。
1.
豚バラ肉を一口大にカットし、塩麹とニンニクみじん切りかおろしニンニクと合える。1時間~1日。
2.
フライパンにちぎったキャベツと全ての材料を入れ、ふたをして蒸し煮する。
3.
火が通れば、しお味を調整して完成です。
https://cookpad.com/recipe/1727169
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