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煮卵の漬汁で☆釜玉うどん風和風パスタ
by ばさら10
煮卵の漬け汁をリユースして、にんにく醤油の和風パスタを作りました。生卵と温泉卵ダブル使いでまろやかな和風スパゲティです。
コツ、ポイント
漬け汁さえあれば混ぜるだけ。 洋風釜玉うどんっていう感じです。 お好みでオリーブオイルをたらしても。
材料
(2人分)
スパゲティ(細めがベター)
200~300g
■
煮卵の漬け汁(約130㏄分)
醤油
大匙3
めんつゆ(2倍濃縮)
大匙3
酒
大匙1
酢
大匙2
にんにくすりおろし
ひとかけ
生卵
1個
細ねぎ
適量
温泉卵
2個
このレシピの生い立ち
煮卵のつけ汁をリユースしたくて、材料節約のスパゲティを作ってみた
1.
鍋に多めの塩を加えてたっぷりの湯をわかし、沸騰したらスパゲティをゆで始める。
2.
ソースを作る。 ボウルに生卵をよく溶き、【煮卵の漬け汁】を加えて混ぜる。
3.
ゆであがったパスタを湯切りして②のボウルに投入、ソースであえる。 皿に盛って、温泉卵、あればねぎをトッピング。
4.
いただきマース!
5.
【煮卵の漬け汁】 醤油⇒にんにくすりおろしまでを耐熱容器に入れてレンジで3分加熱。 煮卵を作るときは倍量以上でどうぞ。
6.
【温泉卵の作り方】 パスタの湯を沸かす前に・・・ 炊飯器に生卵を入れ、ポットのお湯(80℃くらい?)を入れて30分保温
https://cookpad.com/recipe/1728718
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