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たまらん(>_<)!!!モツ煮(^_^♪
by 結衣ママちゃん
ごはんにも!お酒にも!合うー(*^^*)!絶品です♪
コツ、ポイント
アクはその都度とってください(*^^*)うまさが違う! 味は…お好みで味噌・砂糖・醤油足してね♪
材料
豚白モツ
800グラム
大根
1本
人参
1本
こんにゃく
2袋
タマネギ
1個
ニンニク
まるまるの1/2☆
生姜
一個
■
ネギの青い部分
焼き豆腐
1パック
■
※調味料
ほんだし
はじめに少々
酒
50cc
みりん
50cc
醤油
70cc
味噌
味をみていい濃さに♪お好みで☆
砂糖
お好みで甘めの味付けの方は多目で♪
このレシピの生い立ち
んまいモツ煮が食べたい!と思って♪完成したモツ煮!んまーーーい!(^o^)/
1.
買ってきた豚白モツ♪安いしいいねー!
2.
大鍋に湯を沸かし白モツ投入!ネギ・しょうがを入れてそのまま10分♪ニンニクは薄皮も剥いてまるのまま入れる!アク取ってね☆
3.
ざるに開けて流水でしっかり洗う♪
4.
もう一回大鍋で湯がく♪この一回があると更にんまし(*^^*)になるよ♪
5.
大根♪人参♪切りまーす!
6.
タマネギをスライス♪
7.
こんにゃく&ニンニク♪
8.
圧力鍋登場!モツに調味料を入れて…~
9.
加圧10分!そしてそのままピンが下がるまで放置ー(*^^*)♪
10.
別鍋で大根&人参を下茹で♪しとくと後であっという間に味がしみます(^o^)/完全に柔らかくならなくてもOKです♪
11.
加圧後大鍋にうつして♪その他の具材を入れて煮込む♪汁気が少なかったら水・味噌・醤油・砂糖をお好みで足してください♪
12.
あくをとりながら…煮込んで煮込んで~
13.
煮込んでる間に薬味のネギを刻む♪
14.
モツ煮に焼き豆腐♪一緒に煮込むとグズグズになるから…
15.
モツ煮の煮汁で別鍋で煮込む♪
16.
煮込んで煮汁もつまってきたところで…最後に味見♪そのままでも♪味噌を足しても♪…仕上げはお好みで(*^^*)完成~♪
17.
3日目のモツ煮(*^^*)これまた美味しい!!!
https://cookpad.com/recipe/1728996
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