カラッと揚げるコツは温度が大切です。普通のとんかつより揚げ易いので、揚げ物が苦手な方にお勧めです。
コツ、ポイント
1※若干、薄くなるように叩いて下さい(1㎝強位)
※大きく揚げたい場合は2~3㎝厚さに切り、肉叩きで広げて下さい(半分の厚さにする)
※肉叩きが無い場合はラップを小さめの瓶の底にあて、叩いて下さい(ポン酢の瓶など)
1.
ヒレ肉は1・5㎝位の厚さに切り、肉叩きで軽く叩いて、塩こしょうをしておく。
2.
キャベツはせん切りにして水につけ、水気を切っておく。
器にキャベツのせん切り、トマト、胡瓜等を盛り付けておく。
3.
小麦粉→卵→パン粉の順につけていき、170℃の油でキツネ色になるまで揚げる(3分位)
5.
*白だしで関西風うどん*
レシピID:640163
7.
*鶏肉と大豆の煮物*
レシピID:1715724
8.
*ミルク入りポテトサラダ*
レシピID:1710528
https://cookpad.com/recipe/1729876
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