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★青椒肉絲☆チンジャオロース★
by ミミ子ちゃん
家族に好評(^^) 本場、青椒肉絲☆
コツ、ポイント
調味料の量はあくまでも参考です。材料の量や好みに合わせ、調節して下さい☆
材料
(3人分)
豚肉
200g
ピーマン
3〜4個
千切りたけのこ
75g
もやし
1袋
しょうが
小さじ1/2
料理酒
①大さじ1/2 ②大さじ1
醤油
①大さじ1/2②大さじ1
砂糖
小さじ1/2
片栗粉
大さじ1と1/2
オイスターソース
大さじ1
塩、こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
水煮たけのこに書いていたレシピを参考に、アレンジを加えて作りました♪
1.
一口大にした豚肉に酒大さじ1/2・醤油大さじ1/2を入れてよく手で揉み込む。片栗粉大さじ1と1/2を入れ、混ぜ合わせる。
2.
ピーマンとたけのこを千切りに、しょうがをみじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油をひき、ピーマンをしんなりするまで炒め、お皿に引き上げる。
4.
フライパンにサラダ油をひき、しょうがを入れ香りが出たら、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
5.
お肉の色が変わったら、たけのこ・ピーマン・もやしを入れ炒める。
6.
もやしがしんなりするまで全体的に炒め、酒大さじ1・砂糖小さじ1/2・醤油大さじ1・オイスターソース大さじ1を加え混ぜる。
7.
最後に塩・こしょうを少々加えて、お皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/1729894
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