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シイラのムニエル★バター醤油
by ラムち
☆100人話題入り☆ シイラ(マヒマヒ)を和風の味付けで作ってみました。超簡単なので失敗なしで作れます。
コツ、ポイント
●ソースを入れた後は焦げやすいので、目を離さないように~ ●隠し味に味噌をちょこっと入れたら味がグンと良くなったので、レシピ変更しました。
材料
(1人分)
シイラ(マヒマヒ)
1切
塩コショウ
少々
小麦粉
少々
バター
小2
●醤油
大1
●みりん
大1
●酒
小1
●味噌
小0.5
このレシピの生い立ち
アメリカにいるとどうしても肉中心になってしまうので、何とか魚料理を増やそうと、アメリカのスーパーでも手軽に手に入る魚のを考えてみました。
1.
マヒマヒを20分ほど塩コショウで下味をつけてから、小麦粉をまぶす
2.
フライパンにバターを入れ、強めの中火でマヒマヒの両面にうっすら焦げ目がつくまで焼く
3.
弱めの中火にして蓋をし、時々ひっくり返しながら中まで火が通るまで焼く
4.
一番弱火にして●のソースをかけ、蓋をして蒸し焼きにする
5.
ソースが小さじ1~2杯分位まで減ったら出来上がり。お皿に盛ってから、残りの汁を上にかけてどうぞ♪
6.
2012.12.5 話題入りしました!つくれぽ下さったみなさん、ありがとうございます^^
7.
2014.8.16 100人話題入り♪つくれぽ下さった皆さん、どうもありがとう!!
https://cookpad.com/recipe/1730136
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