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炊飯器でヘルシーなさつま芋ケーキ♪♪
by mamihide
潰したさつま芋に、どんどん材料を混ぜていくだけなので簡単!アツアツが特に美味しい♪食物繊維た~っぷり^^
コツ、ポイント
加熱して余ったさつま芋は冷凍できます。 温&冷デザート『さつま芋&アイス』(ID 161616)もオススメ♪(今回は、冷凍しておいたものを冷蔵庫で自然解凍して作りました!)
材料
(5合炊き)
さつま芋
265g
■
(やわらかく加熱した状態)
卵(L)
1個
牛乳
200cc
▲乾燥おから
20g
▲全粒粉
60g
▲薄力粉
30g
▲ベーキングパウダー
小さじ2
▲人工甘味料
15g
■
(お砂糖の甘さの2倍の液状のもの)
▲ラム酒
小さじ2
■
~内釜用~
サラダ油
適量
■
~仕上げ~
マーガリン
たっぷり
メープルかハチミツ
たっぷり
このレシピの生い立ち
冷凍庫に残っていたさつま芋と、炊飯器で何か・・・で、考えました。
1.
内釜にサラダ油を塗っておく。 さつま芋は、キレイに洗って(皮も使用)レンジか蒸し器で柔らかくなるまで加熱する。
2.
さつま芋をボールに移し、マッシャーなどで潰し、卵と牛乳を加えて泡だて器でよく混ぜる。▲も加えてよく混ぜる。
3.
内釜に入れて、表面をかくる平らにしてスイッチオン!炊けたら再びスイッチオン!! 竹串をさしてみて、何もついてこなければOK(我が家は2回でOKでした『もう少しかな?』という時は、保温で様子を見て下さい。)
4.
大皿にひっくり返し、マーガリンを塗り、その上からメープルかハチミツをかける。
https://cookpad.com/recipe/173098
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