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☆優しい味のたっぷり野菜と春雨の卵炒め☆
by Aya_1983__
味付けは控えめでもほんのり甘い卵と鰹節でとっても美味しくなりました☆たっぷり野菜と春雨でヘルシー!朝食にも夜食にも◎^^
コツ、ポイント
朝ごはんにもピッタリだし、ボリュームもあるのでランチや夜食にも◎ たっぷりの野菜と春雨でヘルシー! 尚且つ今回はパルスイートを使用したのでさらに低カロリー♪ ほうれん草やアスパラの緑色に 卵の黄色が春らしい雰囲気を出してくれますよ^^☆
材料
(2人分)
春雨
20g(乾燥した状態で)
ほうれん草
150g
しめじ
1/2袋
アスパラ
2本
中華だしの素
小さじ1
酒
大さじ1
卵
2個
パルスイート
小さじ1弱(砂糖なら小さじ2)
鰹節
軽くひとつかみ
塩胡椒、白胡麻
少々
このレシピの生い立ち
シンプルで優しい味付けの一品を作りたくて家にあった材料で☆
1.
春雨は熱湯でサッと固めに茹でて食べやすい長さに切る。
2.
ほうれん草は一口大に切り、しめじは石づきを除いてほぐし、アスパラは根元を切り落とし、ハカマを取り除き斜め切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、ほうれん草の茎、しめじ、葉、アスパラ、春雨を順に加えて炒め、中華だしの素、酒を加えてさらに炒める。
4.
溶いた卵にパルスイートを加えてよく混ぜ2に回し入れる。
5.
卵が半熟のうちに鰹節をまぶし、卵に火が通ってきたらざっくり混ぜ合わせる。
6.
塩胡椒で味をととのえ、白胡麻を散らして完成。
7.
ほんのり甘い卵と鰹節がよく絡んだ野菜と春雨、優しい味ながらもGOOD☆
https://cookpad.com/recipe/1731092
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