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グリーンが新鮮!ピスタチオのフィナンシェ
by マルサンパントリー
いつものフィナンシェかと思ったらびっくり!割ると中からグリーンが登場♪ピスタチオ特有の濃厚な味わいは特別感たっぷり!
材料
(フィナンシェ型(46×94×H11mm)約12個分)
【A】ピスタチオプードル
100g
【A】薄力粉
20g
グラニュー糖
100g
はちみつ
10g
卵白
120g
無塩バター
100g
このレシピの生い立ち
いつものフィナンシェも、材料をアーモンドプードルからピスタチオプードルに置き換えることで、グンと特別感がアップ!割るとグリーンで新鮮な驚きがあります♪
1.
ボウルに卵白を入れほぐすように混ぜたらグラニュー糖とはちみつを加え、泡立てないように混ぜ合わせます。
2.
グラニュー糖が溶けたら、ふるった粉類【A】を入れ、混ぜ合わせる。
3.
バターを小鍋に入れて火にかけ、薄く焦げ色がついたら火から下ろし、工程2の生地に加え混ぜます。
4.
(時間があれば)生地を冷蔵庫で1時間以上寝かせます。
5.
フィナンシェ型にバターを塗り、薄力粉(分量外)をふるっておきます。
6.
生地を絞り袋に入れ、フィナンシェ型に絞り出します。 ☆生地がゆるいので気を付けて!
7.
180℃に予熱しておいたオーブンで10~12分焼成すれば完成です!
https://cookpad.com/recipe/1731543
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