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担仔麺アレンジ名菜の「名古屋激辛台湾拉麺」インスパイアの逸品♪ 肉の調理法も本場式、いわゆる挽肉は油が多くて食感も粗く、ブロックを包丁で叩いて作れば美味。 ちょっと手間は掛かりますが、これでこそ、そんじょそこらに無い至高の感動に出会えます♪