霜にあたった青菜(冬菜)のおひたしと忙しい朝にも簡単に作れるコンニャクの味噌和えを入れました。
コツ、ポイント
大豆除去なので米醤油と穀味噌で調理しています。
粟味噌、米味噌を味噌和えに使うと甘味がありおいしです。(子供向けかな^^)
材料
(1人分)
さつま揚げ
1枚(既製品、原料:魚肉、煮出し汁、粗糖、醗酵調味料、馬鈴薯澱粉、酒、鰹エキス、塩、米油)
1.
冬菜は湯がいて適当に切りアルミカップに盛りつける。醤油、削り節をかける。
2.
コンニャクは小さく切り塩水で湯がきアクぬき後、すり鉢ですり合わせたゴマ、味噌、メープルシロップとからめる。
3.
トースターで5、6分さつま揚げを焼き、適当な大きさに切る。
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