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シーザーサラダ
by veggiemama
シーザーサラダが食べたくて、ロメインレタスを作りました♪ 簡単ドレッシングで本格的な味。立派な一品です。
コツ、ポイント
パルメザンチーズがなければ粉チーズで。 ロメインレタスがなければ、もちろん普通のレタスでも。サラダ水菜、トマトなども合います。 レタスは手でちぎった方が断面が粗くなり、水に浸けた時の水分の吸収率があがり、パリッとした歯ざわりになります。
材料
(4人分)
ロメインレタス
200g
ベビーリーフ
80g
■
ドレッシング
●マヨネーズ
大さじ3
●プレーンヨーグルト
大さじ3
●にんにくのすりおろし
1かけ分
●塩
少々
●ブラックペッパー
少々
パルメザンチーズ
適量
クルトン
適量
このレシピの生い立ち
畑でロメインレタスが採れたのでやっぱりロメインといえばシーザーサラダでしょ!!
1.
レタスはてでちぎり、水にさらし、水気を切っておく。 ベビーリーフは、さっと洗い、水気を切っておく。
2.
ドレッシングの材料をまぜ合わせる。
3.
お皿に1の野菜を盛り、2のドレッシングをかけ、クルトンを散らす。食べる食前にパルメザンチーズをすりおろす。
https://cookpad.com/recipe/1732644
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