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春雨のピリ辛スープ♪高野豆腐入り
by ゆのたママ
具沢山なので食べ応えあり!キムチを入れてるのでポカポカします。高野豆腐もいい仕事してますよ^^ダイエット効果あるかな!?
コツ、ポイント
春雨は先に湯がいておいた方が、スープを吸ってしまわなくていいと思います。 野菜は冷蔵庫の残り物で充分です!
材料
水
800cc
春雨(乾物)
60g
高野豆腐(一口サイズ使用)
6個
しめじ
50g
人参
50g
にら
3本
しょうが
一かけ
キムチ
150g
ガラスープ
大さじ3
塩コショウ
適量
このレシピの生い立ち
ダイエット雑誌に載っていたレシピの自己流アレンジ^^;
1.
高野豆腐はぬるま湯で戻す。柔らかくなったら、少し水気を絞り、5mmぐらいの細切りにする。
2.
しめじは石づきを取りほぐす。生姜・人参は細切りに。にらは3cmぐらいの長さに切る。キムチは細かく刻む。
3.
春雨は熱湯でさっと湯がいておく。
4.
鍋に水とガラスープ、1と2を入れ火にかける。すべてに火が通ったら、3を入れ一煮立ちさせたら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1732655
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