クックパッドニュース『ヤリイカの絶品レシピ』として掲載されました❗️
びっくりするくらい、柔らかくて味が染みてます。
コツ、ポイント
普通のスルメイカでも出来ます。
イカは色が変わったらすぐに取り出して下さい。
大根が煮えたら必ず冷まして下さい。その間に染みます。
このレシピの生い立ち
少しの工夫で大好きな煮物が美味しくなりました。
1.
やりいかはさばいて、胴は1、5cmに輪切りにし、足は二つに切り分ける。
2.
大根は厚めに皮をむき、2cm厚さに切り、太ければいちょう切り、細めなら半月切りにする。
3.
鍋に☆を全部入れ煮立てる。やりいかを入れて白っぽくなったらすぐに取り出す。
4.
いかを取り出したら、大根を入れ、落とし蓋をして中火で煮汁が半分くらいになったら、やりいかを戻す。
5.
全体を合わせながら2分くらい煮て火を止める。
そのまま一旦冷ます。
6.
他の料理が出来る頃に温めると大根に煮汁が染みて柔らかくなってます。
https://cookpad.com/recipe/1733073
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