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アボカドの豆腐和え
by Bluescript
レシピというほどでもありませんが、アボカドが苦手な方にも食べやすくなります。いろいろ試したけれど万人向けならこれが一番。
コツ、ポイント
わさび醤油の代わりにめんつゆでも。 ぐしゃぐしゃに混ぜてしまいますので見た目はよくありませんが、口当たりがふんわりして食べやすいです。 離乳食にも使えます。
材料
(2人分)
アボカド(完熟)
1/2個
木綿豆腐
1/4丁
醤油
小さじ1程度
わさび
適量
ネギ
適量
ゴマ
適量
かつお節
適量
このレシピの生い立ち
大好きだったある小説に出てきたレシピ。見た目はよくないけれど私はこれが一番好き。
1.
アボカドは皮と種を取り、2センチ角に切る。 豆腐はなるべくなら水切りし、手でざっとほぐす。 わさびと醤油は混ぜ合わせておく。
2.
豆腐とアボカドをボウルに入れ、スプーンなどでつぶすように混ぜ合わせる。つぶし加減はお好みで。
3.
ワサビ醤油をざっと混ぜ込み、器に盛る。好みでみじん切りにしたネギやゴマ、かつお節を振り掛けて頂く。
https://cookpad.com/recipe/173335
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